La demanda de productos frescos es un reto complejo y dinámico para cualquier negocio que trabaje con alimentos perecederos. Panes, frutas, hortalizas, carnes y otros productos de consumo diario requieren una planificación precisa para garantizar disponibilidad sin generar desperdicios excesivos. A diferencia de otros productos con una vida útil más
En un mundo donde la demanda cambia constantemente, las empresas necesitan herramientas avanzadas para anticiparse a las fluctuaciones del mercado. Aquí es donde entra en juego el machine learning para la previsión de la demanda, una tecnología que permite analizar grandes volúmenes de datos, identificar patrones y generar predicciones más
La inteligencia artificial (IA) está revolucionando la forma en que las empresas gestionan sus compras, optimizando procesos y mejorando la toma de decisiones. Gracias a sus innovadoras capacidades, la IA permite desde una planificación más precisa hasta la automatización de tareas clave, impulsando la eficiencia y rentabilidad en toda la
La cadena de suministro de la industria alimentaria enfrenta desafíos cada vez más complejos: fluctuaciones en la demanda, problemas de distribución, gestión de caducidades y variabilidad en la disponibilidad de productos. Estos factores pueden afectar la rentabilidad y la eficiencia operativa de las empresas del sector si no se gestionan
Manejar el stock de manera eficiente es clave para la rentabilidad de cualquier empresa, pero ¿qué pasa cuando ciertos productos dejan de venderse y quedan almacenados sin utilidad? Aquí es donde entra en juego el concepto de stock obsoleto, un problema que no sólo ocupa espacio en el almacén, sino
En la gestión de stock, los KPI juegan un papel clave para garantizar que los procesos sean eficientes, rentables y estén alineados con los objetivos del negocio. Estos indicadores clave de rendimiento no sólo te ayudan a controlar los niveles de inventario, sino que también permiten optimizar las compras, reducir
En el mundo empresarial, los sistemas ERP han sido durante mucho tiempo herramientas fundamentales para gestionar diversas funciones operativas, incluyendo el área de compras. Sin embargo, ¿realmente en la actualidad un ERP de compras puede cubrir todo lo que necesitas para optimizar esta función tan estratégica? En este artículo, veremos
El mundo de la cadena de suministro está cambiando más rápido que nunca. Los avances tecnológicos, las nuevas expectativas de los consumidores y las complejas dinámicas globales están redefiniendo las reglas del juego. En 2025, las empresas que lideren el mercado serán aquellas capaces de adaptarse y evolucionar ante estos
Los picos de la demanda o “outliers” pueden sorprenderte en cualquier momento y afectar seriamente tu cadena de suministro. Ya sea por cambios estacionales, campañas de marketing o factores imprevistos, saber cómo gestionarlos es clave para evitar interrupciones y mantener a tus clientes satisfechos. En este artículo, veremos todo lo
En un mundo empresarial donde la incertidumbre y los cambios son constantes, las empresas necesitan anticiparse y adaptarse a distintos futuros posibles. Aquí es donde entra en juego el scenario planning, una herramientas que le permite a las organizaciones visualizar diversas situaciones futuras, identificar riesgos y oportunidades, y diseñar estrategias
