
Cómo reducir las mermas en alimentos: Estrategias claves
Reducir las mermas de alimentos es uno de los grandes retos para las empresas del sector alimentación. Cada producto que se pierde o caduca antes de venderse no sólo afecta la rentabilidad, sino también la sostenibilidad y eficiencia de toda la cadena de suministro. Aunque muchas veces se asocian a