En un sector tan competitivo y exigente como el de la alimentación, tomar decisiones basadas en datos ya no es una opción, sino una necesidad. En este contexto, el big data en la industria alimentaria se ha convertido en una herramienta clave. Gracias al análisis masivo y estratégico de datos,
La inteligencia artificial para el departamento de compras ya no es una promesa de futuro: es una herramienta real que está cambiando la forma en la que trabajan los equipos de aprovisionamiento. En un entorno donde las decisiones de compra afectan directamente a la rentabilidad, los márgenes y la eficiencia
Reducir las mermas de alimentos es uno de los grandes retos para las empresas del sector alimentación. Cada producto que se pierde o caduca antes de venderse no sólo afecta la rentabilidad, sino también la sostenibilidad y eficiencia de toda la cadena de suministro. Aunque muchas veces se asocian a
En un entorno cada vez más dinámico, donde la demanda cambia rápidamente y la eficiencia es clave, digitalizar y optimizar el proceso de aprovisionamiento ya no es una opción, sino una necesidad. Contar con un buen software de aprovisionamiento puede marcar un antes y un después en las empresas que
El big data en la cadena de suministro se ha convertido en un aliado fundamental para las empresas que buscan mejorar su eficiencia operativa, reducir costes y responder con agilidad a los cambios del mercado. Gracias al análisis avanzado de grandes volúmenes de datos, es posible identificar patrones, anticipar problemas
El stock muerto es uno de los problemas más silenciosos, pero costosos, en la gestión de inventarios. Se trata de aquellos productos que permanecen almacenados durante largos periodos sin rotación, ocupando espacio, inmovilizando capital y reduciendo la rentabilidad del negocio. Aunque es común en muchas empresas, no siempre se detecta
Gestionar correctamente el inventario es clave para evitar pérdidas, optimizar recursos y mantener la calidad de los productos. En este contexto, el método FIFO (first in, first out) se presenta como una de las estrategias más utilizadas para organizar la salida de mercancías del almacén. En este artículo, veremos cómo
En un contexto donde la eficiencia marca la diferencia, el cross docking se ha convertido en una estrategia cada vez más utilizada por las empresas que buscan reducir costes, acelerar los tiempos de entrega y minimizar el stock en almacén. Esta metodología permite que los productos “crucen el muelle” del
Tener una buena gestión de surtido es fundamental para cualquier negocio que quiera ofrecer el producto adecuado, en el lugar correcto y en el momento justo. Esta práctica permite alinear la oferta con la demanda real del mercado, evitando excesos de stock o faltantes que impactan directamente en la rentabilidad.
La gestión eficiente del inventario es uno de los pilares fundamentales para asegurar el buen funcionamiento de cualquier cadena de suministro. Entre las estrategias más utilizadas para optimizar esta gestión se encuentra el Vendor Managed Inventory (VMI), un modelo en el que el proveedor asume la responsabilidad de gestionar y
